Perfeccione su exportación de cerezas
¿Ha oído que los carozos tienen una tasa de reclamo de 39,5 debido a irregularidades de temperatura cuando se exportan? ¡Descubra cómo disminuir esta tasa!
¿A qué temperatura se deben transportar las cerezas?
Debido al alto valor de la cereza, los envíos marítimos deben ser muy estrictos en el control de la temperatura.
Las cerezas maduran rápidamente, tienen una piel tierna y son una fruta suave, por lo tanto, son muy sensibles al envío y al manejo. Esta fruta no tiene una larga vida útil.
Después de la cosecha de la cereza, es importante enfriarla rápidamente a -0,5 ºC. Al manipular o transportar, este carozo no debe exceder los 0 ºC en su temperatura de pulpa.
Más información sobre las Cerezas.
Las cerezas son propensas a experimentar la descomposición postcosecha. Las principales enfermedades son los puntos marrones y el rhizopus, y la pudrición del moho azul y gris.
El desarrollo de infecciones y enfermedades en las cerezas se puede minimizar mediante un enfriamiento rápido después de la cosecha y manteniendo las temperaturas ideales durante la manipulación y el envío.
Principales exportadores de Cereza en 2018
(A nivel mundial en dólares estadounidenses)
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Chile: 1.100 millones
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Hong Kong: 647,8 millones
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Estados Unidos: 502,3 millones
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Turquía: 161,7 millones
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Uzbekistán: 127,8 millones
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España: 73,5 millones
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Canadá: 69,7 millones
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Australia: 61,2 millones
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Austria: 54,6 millones
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Nueva Zelanda: 44,1 millones.
"La calidad de las berries fue visiblemente más alta y consistente en toda la carga".
Harm Verpaalen, Especialista en Cadena de Frío en Global Fresh Solutions
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